Coquilles de crabe

~~INGREDIENTS

2 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive -

20 g de beurre -

chapelure -

400 g de Tomate(s) -

3 echalote(s) -

Basilic -

1 boîte(s) de crabe(s) - sel, poivre - persil

Faites fondre dans 2 cuillères à soupe d'huile 3 échalotes et quelques brins de persil et de basilic frais hachés.

Ajoutez 400 g de tomates pelées (en les plongent dans l'eau bouillante c'est plus facile), épépinées et concassées, du sel et du poivre.

Laissez cuire 5 minutes, puis joignez le contenu émietté d'une boîte de crabe.

Beurrez 4 ou 8 coquilles Saint-Jacques et répartissez-y le mélange au crabe. Saupoudrez de chapelure et de persil haché, parsemez de beurre et faites gratiner 5 minutes sous le gril du four.