De la bonne cuisine comme à la maison, des ptits plats qui mijotent longuement, du pain, des brioches qui lèvent et poussent tout doucement, une douce odeurs de sucré/salé entre crèmes desserts et yaourt en passant par les sauces... venez prenez un instant pour découvrir ma cuisine ma passion... Bonne dégustation
~~Pour les soirée d'été chaudes voilà une salade bien rafraichissante 1 melon vert de 1,5kg environ 2 avocats 250g de queues de gambas cuites ou grosses crevettes 1 douzaine de radis le jus d'un demi citron 2 oignons frais 3 brins d'aneth Assaisonnement...
~~Ingrédients : 1 kg de petit salé 6 carottes 6 poireaux 1 coeur de petit chou vert 250 g de haricots blancs secs de l'année 2 gousses d'ail 3 oignons clous de girofle thym laurier sel et poivre Préparation : Faire tremper la palette et le jambonneau...
~~Ingrédients : 250 ml de lait 250 g de crème liquide 75 g de sucre 3 oeufs 2 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille sucre de canne + cassonade Préparation : Faites bouillir le lait, la crème, la gousse de vanille grattée. Blanchir les oeufs avec le sucre...
~~Peut être que vous connaissez ou pas c'est un grand classique de la gourmandise d'une simplicité enfantine... il vous faut juste une bonne cocotte minute (avec son couvercle) et le seul et unique ingrédient c'est une boite de lait concentré sucré. La...
~~Ingrédients : 200 g de jambon en dés 5 oeufs 5 c.à soupe de moutarde à l'ancienne 5 c.à soupe bombées de farine 150 g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffez le four th.6 (180°) Dans un cul de poule, cassez les oeufs et...
~~Pour 8 personnes * 30g de beurre * 1 oeuf * 50g de crème fraiche * 1 citron * 250g de champignons (j'ai pris une boite de champignons de paris émincés) * 400g de pâte brisés (j'ai fait la pâte "minute" de tupperware ) * 300g de jambon cuit (un talon...
~~Une recette de chez nous, une spécialité du ch'nord petits biscuits offert aux enfants sage lors de la venue du Grand St Nicolas.... Pour une dizaine de ronds. - 150 g de poudre d'amandes - 130 g de sucre glace - 1 oeuf - 6 g de glucose ou de compote...
~~Voici le caramelopoire, un gateau si bon.... moelleux, avec des poires fondantes miam INGREDIENTS : 1 grosse boîte de poires au sirop 140 grs de sucre ----> 100 grs suffise largement 150 grs de beurre mou 3 œufs 150 grs de farine 1 sachet de levure...
~~1 chou-fleur 2 oeufs durs 200 g de crevettes décortiquées 200 g de saumon fumé 3 cuillères à soupe de ciboulette 10 feuilles de basilic Sel et poivre 5 baies Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau salée frémissante. Égouttez-le et passez les bouquets...
~~1 abaisse de 32 cm de Ø 1 rouleau de pâte à gâteau (une pâte feuilettée pour moi) 500 g de chasselas 125 g d'amandes moulues 3 œufs 1,5 dl de demi-crème 0,5 dl de lait 1 cs bombée de sucre brun Piquer la pâte à la fourchette, la recouvrir de papier...
~~Ingrédients : 1 pâte feuilletée 750 g de champignons de Paris 2 escalopes de poulet (200 g ) 40 g de farine 40 cl de lait 1 c à s de moutarde 3 c à s de Riesling sel , poivre , muscade gruyère râpée de la chapelure il est conseillé de préparer la garniture...
~~Ingrédients 1/2 litre de lait 50g de maïzena 50g de sucre 30g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) Préparation Mélanger tous les ingrédients secs, la maïzena, le sucre et le cacao puis verser le lait. Porter le tout sur le feu et cuire jusqu'à...
~~INGREDIENTS 2 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive - 20 g de beurre - chapelure - 400 g de Tomate(s) - 3 echalote(s) - Basilic - 1 boîte(s) de crabe(s) - sel, poivre - persil Faites fondre dans 2 cuillères à soupe d'huile 3 échalotes et quelques brins...
~~ Pour 2 personnes : • Faire une pâte à pizza avec votre robot ou MAP (recette sur le blog) où bien Un rouleau de pâte à pizza toute prête (250 g environ) • 2 tranches de jambon • 125 g de mozzarella (de bufflone si possible) • 100 g de fromage râpé...
~~A l'apéro, en accompagnement d'une salade ou tout simplement à grignoter c'est diablement bon et tellement facile à faire..... avec peu d'ingrédients en fait 6 Cuillère à soupe de fromage blanc 3 oeufs 200g de Surimi (ou crabe en miette) quelques brin...
